Un chasseur sachant chasser
Audrey Renard la gérante m'invite à venir découvrir le restaurant qu'elle a rénové à Jussy. L'auberge de la couronne est un endroit calme, dès mon arrivée je sens que je vais passé un moment paisible
Je m'installe et prend connaissance de la carte. C'est une cuisine bistronomique de terroir que propose le chef Cédric Masi. Dans l'assiette, des produits locaux de maraîchers, paysans, pêcheurs, producteurs de la région de Jussy et Genève, sans oublier une carte avec les vignerons du coin.
Toutefois c'est la période de la chasse, et j'adore ça, donc sans hésiter je prends la selle de chevreuil accompagnée de cardons, poire au vin, spätzli. J'ai mangé de nombreuses chasses à Genève celle de l'auberge est l'une de mes préférée.
Audrey aime son métier, elle vous attend pour partager un moment de convivialité tout en dégustant des mets du terroir.
