La fontaine, la terrasse & Camille Saint-Saëns
J'ai aujourd'hui la chance d'être au restaurant Le 3C de l'hôtel des Trois Couronnes à Vevey pour mon lunch.
Quelle belle terrasse, la fontaine qui jaillit au centre avec une vue sur le lac et les montagnes... que dire, je suis gâtée.
Le soleil brille, c'est l'été je vais donc prendre un club sandwich et manger léger. Je contemple l'horizon et profite de l'instant présent.
Durant l'après-midi je déambule un peu dans les couloirs de l'hôtel, papote un peu avec le personnel et l'un d'entre eux me fait visiter la salle des festivités de l'établissement.
Très grande et spacieuse salle tant par sa hauteur de plafond que par la grandeur de l'espace. Deux gigantesques lustres suspendus pour illuminer et vous permettre de festoyer vos événements de grande envergure.
"Camille Saint-Saëns" est le nom de la salle, ce pianiste et compositeur français de l'époque romantique séjournait à l'hôtel et a désormais son nom ancré dans l'établissement.
Pour le dîner ce sera cette fois-ci à l'intérieur, le cadre est d'époque, de grands miroirs muraux, des lustres et une jolie table dressée d'une nappe blanche.
Découverte du menu dégustation qui m'est proposé :
- Velouté de courgette & Tartine de Ricotta
- Cuisses de volaille de la Gruyère et ses légumes grillés
- Entremet de cerises noires, mousse citron thym et crème acidulée
Bravo à la chef Cécile Fontannaz pour sa cuisine alpine et produits de saison, les plats étaient délicieux.
C'est également dans ce restaurant que je prends le lendemain matin mon petit-déjeuner, le buffet est varié et copieux il suffit de voir mes 2 assiettes, je commence avec du salé puis fini avec du sucré et je suis en pleine forme pour la journée !.
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